谷雨是春天的终末一个骨气,也意味着夏天行将到来,天气越来越热,咱们浅薄饮食也要多吃一些补水菜,安妥当然,给与低脂低卡,好意思味养分的瓜类食品 今天为大家共享的是丝瓜,丝瓜内部含有植物黏液,维生素等多种养分元素,有补充肌肤水分的作用,谷雨事后们可以常吃,作念法也许多,炖汤清炒王人很可以,底下一齐来望望吧! 一、丝瓜火腿汤 食材:丝瓜1根、白玉菇100克、青豆50克、火腿50克、黑木耳10克 1、黑木耳1小把,加温水泡发后洗净,然后撕成小片备用;白玉菇1盒,去掉根部后洗净,然后掰成小朵备用;青豆80克,剥开后洗净。火腿200克,洗净后切成小块儿。 2、丝瓜两条,洗净后掐头去尾,刮皮后再切成菱形块儿。加净水泡着,幸免氧化变黑。 3、切点葱姜蒜,大蒜切片,生姜切丝,小葱切葱花。 4、起锅烧水,水开加一勺盐和一勺食用油,接着秩序把青豆、木耳倒进来焯水,大火1分钟后捞出来晾干水分备用。 5、起锅热油,油热下葱姜蒜爆香,然后下火腿翻炒,炒出油脂和香味儿后倒入丝瓜、青豆、木耳、白玉菇,翻均匀。 6、接着倒入一碗净水,大火煮开后转小火链接煮5分钟,丝瓜煮软后浅易调味儿,盐、鸡精、一丝点的生抽、少量的胡椒粉,拌匀后就可以关火了,出锅前再撒点枸杞点缀,丝瓜汤就作念好了,可以盛出来了。 二、丝瓜蒸鸡腿 食材:丝瓜1条、鸡腿2个、虫草菇1小把、葱花、生姜 1、鸡腿2个,先清洗干净,接着往还骨,经管好的鸡腿肉切成大块儿,然后装入碗里开动腌制;加葱段、姜片、料酒去腥,然后再加盐、生抽、胡椒粉入个底味,终末加一小勺淀粉和一勺花生油捏拌均匀,接着腌制20分钟。 2、黑木耳1把,加一勺盐和一勺面粉,然后加温水泡发10分钟,让木耳充分的泡发。 3、丝瓜1条,清洗干净后先削皮,再将丝瓜斜着切片,可以切厚一丝,千万不要太薄了,否则丝瓜蒸出来后就看不太显露了。 4、虫草菇1小把,清洗干净后沥干水分,晾干水分的虫草菇径直倒入鸡肉内部,再把泡好的木耳也倒进来,捏拌均匀后放一旁备用。 5、准备一个盘子,先铺上一层丝瓜打底,接着把腌好多的鸡肉一齐放上来,铺平整后就可以了。 6、起锅烧水,水怒放入丝瓜鸡肉上锅蒸,大火蒸10分钟,鸡肉蒸熟后撒点小葱花,心爱吃辣椒的还可以加点小米辣,好意思味的丝瓜蒸鸡就作念好。 三、丝瓜滑肉 食材:丝瓜2条、红彩椒1个、瘦肉150克、葱、姜、蒜、淀粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒 1、丝瓜2条,先用刀刮去皮,然后从中间一分为二后再一分为二,一条丝等分红4份,再切成小长条,装入碗里备用。 2、红彩椒准备一个,洗净后去籽切小块儿。猪瘦肉一小块儿,150克掌握就够了,先切成片,装入碗里后浅易的腌制一下,盐、鸡精、料酒、小苏打,捏拌均匀后再加2勺淀粉水,链接捏拌均匀,让肉片薄薄的挂上一层浆就行,吃起来更滑更嫩。 3、起锅烧水,水开加一勺食用油和1克食用碱,倒入丝瓜焯水,红彩椒也一齐倒进来,不要用铁锅,容易氧化变色发黑,焯水加食用油,能让食材的形势翠绿不变色。 4、丝瓜潮流一分钟后捞出来,赶紧放入凉水中过凉,这本领形势会更翠绿雅瞻念了,倒出来控干水分备用。 5、接着来炒菜,先倒油润锅,锅烧热后倒出锅里的油,再加凉油后倒入肉片,热锅凉油下肉片炒,变色后加葱姜蒜爆香,出香味儿后加丝瓜和红椒,丝瓜水分多,要用大火炒。 6、翻炒均匀后调味儿,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀后少量淀粉水勾个薄芡,芡汁翻炒均匀就可以关火出锅了。 嫩滑又澄清的丝瓜滑肉就作念好了。丝瓜形势翠绿雅瞻念不发黑,肉片也超等嫩滑爽口。 四、丝瓜汤 食材清单:猪肉、丝瓜 1、丝瓜去皮切大块儿。 2、肉片提前加入蚝油、生抽、淀粉、花生油腌制入味。 3、起锅热油,倒入丝瓜翻炒均匀,加一小勺盐炒至软化出水。 4、另起一小锅,加入1000ml净水,开大火煮沸后,将炒好的丝瓜倒入小汤锅内,锅里煮开后把腌制好的肉片下入,然后大火煮沸,把肉片煮熟,出锅前撒上少量黑胡椒提味增鲜。尝试一下咸淡,不够可以加一丝生抽哦!终末终末撒上一把葱花。 我是蓉儿,辛勤于用最浅易的食材,每天为您共享一谈最好意思味的纯手工制作好意思食,吃的定心,吃的健康!接待点赞,眷注,转发和保藏,感谢有您的解救! |
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