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除了甲方和主宰，困扰打工东说念主的第三大世纪难题便是中午吃什么。

不同的饭店筛选着不同的阶级，就像放工的电梯，你去一层，他去B层。

若是餐标在25块摆布，笃定能吃饱，吃饱便是碳水炸弹，参考农民工年老的伙食结构。家里盖房的时候，看见包领班给工友改善伙食，买了一只鸡炖土豆，20个东说念主吃。

肉和蔬菜，是糜掷。

38块钱一份的凯撒沙拉，很难评价。凯撒我挺了解的，他我方写的战记我皆看过，没谨记他好这口啊。

往下是炒饼，往上是沙拉，中间是米饭加鸡肉。

打工东说念主的国困民艰，难说念就莫得东说念主眷注么？就没东说念主宰我们的生死吗？

天然不是，有需求就有市场，有市场就有行状。

相对最优解如故出现了，那便是麻辣拌！养分结构不错我方DIY，水煮菜还能搞定中国胃不好生冷的问题，赛百味头铁如故快被公共用脚投出局了。

我吃麻辣拌，还必须是「拌将」，因为它有个无敌的护城河，便是「不加酱也厚味」。

同期兼容了极致减脂大佬和无为打工东说念主。

有东说念主认为麻辣拌无非便是麻辣烫去汤，然而我认为没那么简略，去汤的问题可大可小。

往小了说，源于一次巧合的立异，往大了讲，跟抚顺老匹夫的秉性关系系。

公共思思，麻辣烫遍布天下，为什么唯独抚顺去汤搞了个麻辣拌？

01

我之前的公司，在天下皆有分部，抚顺也有几家。

那次公司开大会，抚顺带着当地几个共事来北京参会，开完会就通盘去逛天安门。进了广场之后，年老干了一件让我们所有东说念主皆惊怖的事情。

他摸摸索索从书包里把有公司宣传信息的一个挺大的旗帜拿出来了！

顷刻间便衣就把他给围上了，让他把旗帜收起来。年老还挣巴了几下，跟便衣说：我们是xxxx的（公司名字）。

那时我后背欻地冒汗了，心理：年老，公司在你心里太伟岸了！

其后我问他那时咋思的，他说：我们皆是共事，出去玩也多礼现一下公司的精神风貌！

听完之后我对他这种集体荣誉感和包摄感骚然起敬。不开打趣，我有种直观，若是国度有难，这年老统统敢去堵枪眼。

这就从某个角度诠释了麻辣烫遍布寰宇，为什么唯独抚顺搞出个麻辣拌。

麻辣拌和抚顺老匹夫相同，隧说念浓郁，肚子里没那么多汤汤水水。

02

但话又说归来了，一般的麻辣拌会遭逢两难问题。

若是加酱，便是热量炸弹，若是不加酱，便是兔子吃的水煮菜，只颖悟噎。

为什么选「拌将」呢，因为他家的货很神奇，不加酱也厚味。不像其他家的麻辣拌，真的是水煮，若是不加调料，非健身大佬不成独霸。

关注汤底是个灯下黑的小立异，但小立异能起到大作用。

欺压目下，浅显面行业的白热战仍然围绕在汤底上。在白象之前，浅显面大佬皆把重心放在面饼、粉包上，白象算是第一批探索汤包的企业了。

曾几何时，动作社畜的我，爱我方的临了一说念防地，便是熬夜加班之后，来一碗白象的老母鸡汤面。

固然说「拌将」俘获公共的第一步是煮菜的汤底，但它对拌酱小数也不磨叽。

我关于铜锅涮肉的调料建立，算略有小成，非论是日月星辰、如故葱花香菜的服法，皆了解一二。但就算是我，也吃不透拌将家的酱，为什么这样厚味。

前次有这种嗅觉，如故十年前第一次吃呷哺的袋装酱，我一次能吃两三袋。

原本一种酱如故很难吃透了，已矣拌将还推选公共同期放好几种酱，我嗅觉除了领有「统统嘴感」的天选之子，谁也解不了拌将的码。

03

作念麻辣拌需要三大成分，汤底、酱、菜。

汤底再好，煮一锅烂菜叶子也莫得，锅底的咸，也便是给烂叶子消消炎。

我认真磋议了拌将的菜品建立，很合理！

肉类主要有牛肉片、安格斯肥牛卷、牛肉丸、毛肚、巴沙鱼、虾仁、鹌鹑蛋和多样肉肠等，70%以上是优质卵白，这几乎便是妥妥的健身餐了。有东说念主说你看还有肉肠呢，年老东说念主家是开门作念买卖，不是体校食堂，总得给我这样的东说念主留活路吧。

着实肃肃的话，不错替换成豆类。

蔬菜更无谓多说了，比一般的麻辣烫店还要丰富一些。贡菜和竹笋，是必点的，信服我，闭眼点这两样准没错。

主食聘任也不少，有低脂的荞麦面、也有无为的刀削面、土豆粉。

单纯从菜品上看，基本挑不出什么症结，固然莫得什么畸形食材，但也充足。

选项逾越2就贫瘠的大佬，不错平直选套餐，况且唯独两种套餐，荤素搭配or纯素。

把几十种选项凝结成1or2，是个伟大的立异，若是你不招供，我要开动扯阴阳了，别忘了，策画机亦然二进制，1or2，构成这个世界。

04

除了若何皆厚味、食材丰富除外，思跟社畜交一又友，还得有由衷。

商家最大的由衷，便是低廉。

跟动辄三四十的麻辣烫比，「拌将」的浓眉大眼堪比奥迪大灯。但本钱总不成无缘无梓里低吧，这也便是为啥他们家唯独外卖，莫得堂食的原因了。

思思亦然，关于主顾来说，堂食相比浅显，中午还能散步散步。但对商家来讲，性价比一般，因为上限在那里摆着呢，几张桌子，几把椅子，皆算得过来。

除了岑岭期管待量有限除外，还有个问题便是其他时刻皆闲着，空耗本钱，这个钱谁承担？天然是谁吃饭谁承担！

搞成纯线上，只留后厨，这种已矣雷同于奥特曼一出现就开大，开完大就走。

凡事有两面，莫得堂食也不例外，好多东说念主皆顾忌食物安全问题，毕竟餐厅的后厨就像文娱圈的水相同，巧妙莫测。

这种顾忌看似挑升旨，实则小数皆不睬性。先不说公共去的饭店有若干是明厨明灶，皆挂着闲东说念主免进，就算是明厨明灶又如何？在市场玩世不恭用烂生果作念果汁的事儿，还少吗？

是以，吃饭别看厨房，看戏别去后墙。

固然如斯，我如死去试着找了一下他家的官方声明，其中有一张带里面像片。

从录像头里看，由于莫得煎炒烹炸，是以全体很干净，跟我们去吃的麻辣烫店环境雷同，不惊艳也没症结。

多说一下，我发现固然网友在小红书上刷爆了拌将，但这个声明，却是拌将官方小红书的独一动态，微博亦然。

也便是说，拌将根柢莫得在C端营销上干涉元气心灵，当今的粉丝客群，靠的皆是口碑。

05

以北京为例，吃果真个大问题。

饭店的多半毛利至少要到50%，若是唯独25块钱的预算，能吃到什么，公共冷暖自知。

要否则也不会塞耳盗钟去点板面里面的假肉丸子了，这仅仅在哄我方的胃说，今天吃到肉丸子了，生计也还不错。

我在DIY「拌酱」的时候，似乎有种掌控感，好像生计在我方手里，也无谓出去到店里，饿着肚子苦哈哈地等座位。

原本是珍视能喘语气的一小时，又抽空挤了一波午岑岭。

其实打工东说念主思要的真未几。

解放的就餐环境，簇新干净的食材，平衡的养分结构，低廉。

仅此辛勤。