在7月19日晚的小米2024年发布会暨雷军年度演讲上，雷军透露，小米汽车在2024年初设定的订货目标为7.6万辆，而小米工厂当时只能提供三天的库存量。这意味着，为了实现这一目标，小米SU7的月销量必须超过1万辆。雷军还表示，小米SU7的产能提升和交付加速进展顺利，截至目前，已交付超过3万台，预计将在11月份提前完成全年10万辆的交付目标。

值得关注的是，在销量TOP20的榜单中，极氪001与小米SU7作为新势力纯电车型，表现尤为亮眼。极氪001本月销量达到14383辆，排名第七位，彰显了其品牌影响力和产品吸引力的不断提升。而小米汽车的首款车型小米SU7，在6月取得14296辆的佳绩，排名紧随极氪001之后，位列第八，为小米汽车的年度目标完成奠定了坚实的基础。

江苏坐拥十三个地级市，仅有三个属于朔方城市，但另外十个城市却反而比这三个城市更爱吃面，都有着多样各种的面条。像在江苏各地的朝晨，最吵杂的早餐店险些多是挂着面馆的牌号，屋内东说念主手一碗汤面或是拌面都吃的不亦乐乎。若说江苏哪的面条最佳吃？有八种细目榜上有名，涓滴不输于朔方的面！

一、南京皮肚面

南京东说念主对皮肚面的爱好经由毫不逊于鸭子，无论再忙都要隔上两三天来上一碗。皮肚面属于小煮面，面开水下锅，煮到七熟悉捞出，再丢进肉骨汤里，加上各味调料，放入肉丝、青菜、西红柿等配菜，以及最膺惩的灵魂食材皮肚，烩煮浓郁鲜汤，最自后一勺辣油一皆煮增辣增香，全部食材的香味协调后盛入大碗中，会吃的门客还会再加上些香脆油渣。

辣油和汤汁渗透皮肚的每个小孔之中，一口下去酥脆香软，Q弹爆汁，鲜香味一忽儿叫醒味蕾，再接着来一口筋说念爽滑的面，碗中的其他破裂也接连不停的供应着不同的鲜好意思味说念，这样的一碗皮肚面吃着那叫一个过瘾舒心。

二、昆山奥灶面

奥灶面是中国十大面条之一，到了苏州昆山不吃奥灶面，那就等于没来过昆山。这奥灶面其实等于苏式汤面的一大代表，只因昆山的一家名为“奥灶馆”的面馆而得名，它的前身本叫“天香馆”，自后说明“玄妙在灶头上”的意旨真理而改了名。

奥灶面最有名的是红油爆鱼面和白汤卤鸭面，这两碗面的好意思味之处多在于汤和浇头。正统红油爆鱼面的汤是用青鱼鱼头、鱼鳞加鳝骨、鸡鸭、猪骨、肉皮等十多种原料制汤，再放入煮好的白面，搭配炸好的青鱼块食用，面香汤鲜，鱼肉外酥里嫩，口感味说念都令东说念主颇为惊艳。

白汤卤鸭面则是用上等的土产货大麻鸭为食材，加以老汤烹煮，面浸在鲜好意思油亮的鸭汤里，逐步被香味充盈，再配上炖的软烂入味的鸭腿，看着虽清淡但尽是鲜味，越吃越香。

三、镇江锅盖面

江苏许多所在的面都胜在浇头和汤，但镇江的面可口还确实完全胜在面条，这锅盖面的面被称为“跳面”，和好的面团要由跳面师父用竹竿像压跷跷板一样，高下颠跳压成薄的面皮，然后再用刀切成细长条下入锅中。为了让面条煮的劲说念不烂，就会往煮面条的大锅里放个小锅盖，把煮沸的浮沫压散至锅边，这等于镇江一怪“面锅里煮锅盖”的由来。

在这一压一盖之间煮出的面条非常有嚼劲，再浇入汤汁和浇头，配上肴肉和香醋，锅盖面的好意思味经由直达顶峰，面筋肉香汤好意思，一碗下肚无比恬逸。

四、淮安长鱼面

素有“两淮一绝”之称的淮安长鱼面在江苏省内可谓是好评多多，凡是是尝过的基本就莫得说它不好的。长鱼也等于鳝鱼，前期在惩办时都会进行剔刺，之后再搭配韭菜、洋葱、青椒等食材一皆大火爆炒出锅，这炒的工艺说着绵薄但操作难，火候和炒制的技巧都得把控好，否则鳝鱼进口都会味说念减半。

长鱼面的面也并非一般的面，而是筋韧的特制碱面，煮好的手工面浇上长鱼浇头，鲜香味扑鼻而来，先来上一口鲜香软嫩、毫无腥味的长鱼，再来一口爽滑裹满汤汁的面条，每一口都是鲜上加鲜，哪怕是对面食再抉剔的东说念主，也都会被这碗长鱼面一忽儿俘获。

五、扬州阳春面

阳春面约略是江苏名气最大的一碗面了，同期亦然江苏最素的一碗面，又被亲切的称为清汤面或是光面。阳春面是扬州的传统面食，作念法绵薄到嗅觉一看就会，无非是一把细面、半碗高汤、一勺酱油再加一杯净水就能上桌。

但这汤头其实还另有奥秘，必须要用猪油、酱油加湖虾籽共同熬制的酱油料入碗智力作念到汤进口浓醇鲜厚，让面也吃起来香而不腻，素而不淡。

六、东台鱼汤面

江苏盐城的东台依海而建，淡水资源也很丰沛，便为东说念主们的餐桌提供了不少的鲜味，这鱼汤面等于其中之一。东台鱼汤面的汤是精华中的精华，炸酥了的野生鲫鱼和鳝鱼骨一皆熬出醇白的鲜好意思鱼汤，再用汤去煮面。

面在炖煮间充分罗致了鲫鱼和鳝鱼的鲜味，吃起来软滑清鲜，一口接着一口根柢不舍得停驻筷子，甚而连碗中的鱼汤都不舍得剩下一口，这样的一碗面确实会让东说念主吃一口思三年。

七、泰州干拌面

泰州东说念主比较于汤面，更爱来上一碗干拌面，碗里加上荤油或是素油，淋上虾籽酱油，再来上些胡椒粉、葱花等香料配料，把现作念的手工细圆面或是粗面煮熟捞入碗里，和底料充分搅动，面坐窝裹满了咸香味，吃着饶故意思意思、澄澈不腻。

高出是炎夏的技巧来上一碗，可比吃热汤面舒心多了，如果吃的有些干，就喝上一口骨头汤或是鱼汤润一下，朝晨来这样一碗拌面一碗鲜汤，委果能幸福一整天。

八、常熟炒浇面

常熟原来是阳春面的寰宇，但不知何时起一碗炒浇面启动成为常州东说念主的早餐首选。炒浇面厚爱“面为骨，浇为肉，汤为魂”，细长的面煮到恰到平正，整皆的料台上摆满了当季的极新食材比如笋、河虾、鳝鱼、大肠、蘑菇等等。

门客按照个东说念主喜好点单后，厨师再取相应的食材将浇头现炒出来浇在面上，炒好的浇头锅气完全，油润鲜香，面被汤汁包裹送进口中，好意思味经由一忽儿翻倍，一碗面见底后嘴中的余味让东说念主不禁思再来一碗。

——老井说——

江苏各地还有着许多好意思味的面值得一吃，比如无锡的素面、常州的银丝面、南京的老卤面、鸡汤面、苏州的三虾面、大排面、蕈油面、焖肉面、徐州的羊肉面、板面等等。如果人人还觉得江苏那儿的面更可口，迎接在评述区共享留言。

我是贩子觅食记，与全邦交手多年，如故光彩依旧，意思盎然！心爱专注吃喝玩乐贩子小事，逐日更新菜谱和好意思食趣闻，热心我，和你一皆共享这个全国。